دور ریز غذا

آمار‌های رسمی و غیررسمی می‌گوید بیشترین دورریز و اسراف غذا، اول، در بخش مصرف خانوار‌ها اتفاق می‌افتد و بعد در رستوران‌ها.

مدیرکل دفتر بهبود تغذیه وزارت بهداشت با بیان اینکه میزان هدررفت برخی میوه و سبزی در ایران از ۴۰ درصد فراتر رفته، از نبود یک سیاست منسجم برای کاهش این ضایعات انتقاد کرد و ارائه «نیم‌پرس» را یک راهکار عملی برای کاهش دورریز غذا در مراکز جمعی عنوان کرد.

موادغذایی مختلف سرشار از درشت‌مغذی‌ها و ریزمغذی‌ها هستند که نحوه پخت آن‌ها، بر حفظ یا ازبین‌بردن مواد مغذی‌اش اثرگذار است.

روایتی از چرایی دورریز غذا که حتی تحریم و مشکلات اقتصادی هم نتوانست جلویش را بگیرد.